LES ACTUS DU DOLIUM
Menu autour de la truffe noire du Ventoux
Du 15 janvier au 15 mars
Noix de Saint Jacques rôties aux truffes sur une salade de mâche
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Mignon de veau fermier aux truffes noires cuit en basse température
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Le chariot de fromages affinés par Claudine Vigier (fromagerie de Carpentras)
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Petite crème caramélisée aux truffes, sorbet mangue
Ou
Dessert au choix sur le menu carte
---------------------------------- Menu à 60 euros ---------------------------------
Suggestion au verre des vins millésimés en accord avec le menu truffe
L’Or des Balmes 2000 - A.O.C. Côtes du Rhône blanc
Les Garrigues d’Eric Beaumard 2004 - A.O.C. Beaumes de Venise rouge
Terres du Trias 2001 - A.O.C. Côtes du Rhône Village rouge
Muscat Carte Or 1998 - Muscat de Beaumes de Venise
-------------------------------------- 15 euros --------------------------------------
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la composition des menus est donnée à titre indicatif et change au fil des saisons et de l'inspiration.
Pour commander cliquez sur l'enveloppe.
LE DOLIUM
Cave des Vignerons de Beaumes de Venise
Balma Venitia - Route de Vacqueyras
84190 BEAUMES DE VENISE
Tél. 04 90 12 80 00
Le restaurant est ouvert tous les midis sauf le mercredi
Le soir : le vendredi et le samedi
Heuresde service
le midi de 12h à 14h - le soir de 19h à 22h