CARTE ET MENUS
Composez votre menu
La carte des plats change tous les 15 jours en fonction des produits de saison et de marché
Vous composez vous même votre menu en choisissant le nombre de plats
Les Plats du Moment
( à partir du 20.08.2010 )
Crevettes citron vert gingembre côte de sucrine et cacahuètes
Pétales de tomates « Roma » sur une pissaladière et tapenade
Cabillaud épais cuit sur peau, courgette fleur relevée à l’anchois
Epaule de veau fermier en sauté citron, amande basilic
Le chariot de fromages affinés par Josiane Déal (Meilleur ouvrier de France 2004)
et les chèvres de Mr Leroy Berger
Pêche blanche en infusion de verveine et sa crème glacée
Velouté ivoire fruit de la passion et framboises fraîches
2 plats |
Menu petite faim |
20 euros |
3 plats |
Menu Découverte |
29 euros |
4 plats |
Menu Gourmand |
38 euros |
Menu goûte à tout
Pascal Poulain vous invite à découvrir
le Menu Goûte à tout
(ce menu est servi tous les jours midi et soir pour l'ensemble de la table)
Menu Goûte à tout
Menu autour du homard
Les pinces du homard sur une salade de pennes, tomates basilic
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Le corps du Homard rôti à la plancha, beurre de combawa
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Le chariot de fromages affinés par Josiane Déal (meilleur ouvrier de France 2004)
et les Chèvres du Barroux de M Leroy Berger
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Chocolat mi cuit, sorbet framboise
----------------------- Menu à 55 euros (45 euros sans le fromage) ---------------------
Sélection de vins au verre en accord avec le menu
L’Or des Balmes 2008 - AOC Côtes du Rhône blanc
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Les Garrigues d'Eric Beaumard 2007 - AOC Beaumes de Venise rouge
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Muscat Rouge exclusif - Muscat de Beaumes de Venise
-------------------------------------- 10 euros --------------------------------------
Le homard bleu vient de pêche européenne. Il est cuit et décortiqué par nos soins. Il peut manquer à la carte selon l’arrivage.
Bons Cadeaux
Vous voulez offrir des repas au restaurant " Le Dolium "
Selectionnez ci-dessous la ou les formules de votre choix
Formule à 26 euros
(uniquement le midi en semaine)
Apéritif (muscat de Beaumes de Venise),
une entrée, un plat , un dessert,
1 verre de vin de la Cave Balma Vénitia, café
Formule à 36 euros
Apéritif (muscat de Beaumes de Venise),
une entrée, un plat, un dessert,
1 verre de vin de la Cave Balma Vénitia, café
Formule à 46 euros
Apéritif (muscat de Beaumes de Venise),
une entrée, un plat, un fromage, un dessert,
2 verres de la Cave Balma Vénitia, café
Remplissez le bon de commande en cliquant sur le lien
Expediez le par la poste accompagné du reglement correspondant
Ces Bons cadeaux sont valables 1 an et une invitation personalisée sera envoyée
par nos soins aux bénéficiaires de votre geste.
Carte des vins
Notre carte des vins se compose en deux parties.
La première mettant en valeur les vins de la cave Balma Vénitia.
La deuxième partie une autre sélection de vins :
Allant des Côtes du Ventoux au Côte Rôtie en passant par les côtes du rhônes Villages,
Vacqueyras, Gigondas, Châteauneuf du Pape, Côtes du Luberon, Ermitage, Crozes Hermitage, Saint Joseph.
Repas de groupe
Si vous voulez organiser des repas allant jusque 60 personnes, vous pouvez nous contacter.
Nous vous servirons dans l’espace terroir de la cave Balma Vénitia.
Pour des groupes au-dela de 60 personnes, vous pouvez contacter la Cave Balma Venitia
qui organise ces repas de groupe dans un espace dédié et vous mettra en relation avec un traiteur.
(Cliquez ici pour accéder au site de la cave)
LE DOLIUM
Cave des Vignerons de Beaumes de Venise
Balma Venitia - Route de Vacqueyras
84190 BEAUMES DE VENISE
Tél. 04 90 12 80 00
Le restaurant est ouvert tous les midis sauf le mercredi
Le soir : le vendredi et le samedi
Heuresde service
le midi de 12h à 14h - le soir de 19h à 22h