CARTE ET MENUS
Composez votre menu
La carte des plats change tous les 15 jours en fonction des produits de saison et de marché
Vous composez vous même votre menu en choisissant le nombre de plats
Les Plats du Moment
Pithiviers de caille aux chanterelles et galanga
Soupe de petits poissons de roche de Méditerranée, sauce au safran du Barroux
Lotte à la plancha, épinards frais et combawa
Joue de bœuf cuit comme une daube , mousseline de rutabaga
Le chariot de fromages affinés par Claudine Vigier (fromagerie de Carpentras)
Cake au thé vert Matcha, jus de fruit de la passion et quinoa soufflé
Gratin de poires William’s, sorbet cacao Barry
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Les fruits et légumes de cette carte proviennent de l’agriculture raisonnée et locale.
Nos producteurs du moment sont
La truffe (Tuber Melanosporum) de Mr et Mme Rosso (Caromb)
La mâche d’Olivier Bastide (Carpentras)
Les pommes bio de Mr Simzak (Domaine de la Berlotte à Sarrians)
Le safran de Marie et François Pillet (Le Barroux)
Nos pains sont cuits maison et sont à base de farine biologique.
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Nos plats changent tous les 15 jours en fonction du marché et de la saison.
2 plats |
Menu petite faim |
20 euros |
3 plats |
Menu Evasion |
29 euros |
4 plats |
Menu Gourmand |
38 euros |
Menu goûte à tout
Pascal Poulain vous invite à découvrir
le Menu Goûte à tout
(ce menu est servi tous les jours midi et soir)
Menu découverte
Autour de la truffe noire du Ventoux
60 euros
Rable de lapereau, foie gras de canard , doucette et truffes noires
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Bar de ligne, tagliatelles aux truffes noires
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Vacherin Mont d’Or aux truffes et
les fromages affinés par Claudine Vigier (fromagerie de Carpentras)
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Tarte fine aux pommes, crème glacée aux truffes
---------------------------- Menu à 50 euros sans fromage ---------------------------
Bons Cadeaux
Vous voulez offrir des repas au restaurant " Le Dolium "
Selectionnez ci-dessous la ou les formules de votre choix
Formule à 26 euros
(uniquement le midi en semaine)
Apéritif (muscat de Beaumes de Venise),
une entrée, un plat
ou
un plat, un dessert,
1 verre de vin de la Cave Balma Vénitia, café
Formule à 36 euros
Apéritif (muscat de Beaumes de Venise),
une entrée, un plat, un dessert,
1 verre de vin de la Cave Balma Vénitia, café
Formule à 46 euros
Apéritif (muscat de Beaumes de Venise),
une entrée, un plat, un fromage, un dessert,
2 verres de la Cave Balma Vénitia, café
Remplissez le bon de commande en cliquant sur le lien
Expediez le par la poste accompagné du reglement correspondant
Ces Bons cadeaux sont valables 1 an et une invitation personalisée sera envoyée
par nos soins aux bénéficiaires de votre geste.
Carte des vins
Notre carte des vins se compose en deux parties.
La première mettant en valeur les vins de la cave Balma Vénitia.
La deuxième partie une autre sélection de vins :
Allant des Côtes du Ventoux au Côte Rôtie en passant par les côtes du rhônes Villages,
Vacqueyras, Gigondas, Châteauneuf du Pape, Côtes du Luberon, Ermitage, Crozes Hermitage, Saint Joseph.
Repas de groupe
Si vous voulez organiser des repas allant jusque 60 personnes, vous pouvez nous contacter.
Nous vous servirons dans l’espace terroir de la cave Balma Vénitia.
Pour des groupes au-dela de 60 personnes, vous pouvez contacter la Cave Balma Venitia
qui organise ces repas de groupe dans un espace dédié et vous mettra en relation avec un traiteur.
(Cliquez ici pour accéder au site de la cave)
LE DOLIUM
Cave des Vignerons de Beaumes de Venise
228 route de Carpentras
84190 BEAUMES DE VENISE
Tél. 04 90 12 80 00
Le restaurant est ouvert tous les midis sauf le mercredi
Le soir : le vendredi et le samedi
Heuresde service
le midi de 12h à 14h - le soir de 19h à 22h