Sucette au foie gras de canard des Landes et aux amandes, vinaigre balsamique de Balmes

le vinaigre balsamique de Balmes est vendu à la cave des vignerons de Beaumes de Venise
Sa longueur en bouche et son fruité accompagne merveilleusement le foie gras

Rouget Barbet façon Thaï à l’étuvée d’épinards frais cuit en croûte

Vous trouverez la bergamote et la sauce huître en magasin asiatique .
Vous pouvez déguster ce plat avec le séguret blanc château La Courançonnea

Noix de Saint Jacques poêlées, purée de panais à la badiane

Demandez à votre poissonnier des coquilles Saint Jacques bien fermées garantissant la fraîcheur
Vous pouvez déguster ces Saint Jacques avec le Vacqueyras blanc de la cave Balma Vénitia

Gratin de clémentines, sorbet lime banane

Le goût de la banane avec la clémentine est plaisant.
Je recommande ce dessert avec le muscat Rosexclusif de la cave des Vignerons de Beaumes de Venise