LE RESTAURANT
Après 10 ans passés au restaurant Le Four à Chaux à Caromb, c’est à Beaumes de Venise, site remarquable du goût, que nous avons décidé de nous arrêter, plus précisément dans l’enceinte de la Cave Balma Vénitia.
L’idée est venue du président de cette cave, Alain Ignace, qui souhaitait offrir aux nombreux visiteurs de cette cave un lieu chaleureux où on peut retrouver les vins de la cave à des prix raisonnables alliant une cuisine de qualité. Dans ce village où le terroir nous offre d’excellents produits, nous avons donc décidé d’associer notre savoir faire, nos connaissances avec le dynamisme de cette cave.
Vous remarquerez facilement cette cave qui se trouve sur la route des vins, au pied des dentelles de Montmirail.
Avancez- vous ! Vous y découvrirez Le Dolium.
Cadre chaleureux et actuel, avec des couleurs taupe, noir et beige. Une décoration conçue par Marie et François Pillet.
Désormais, vous pourrez venir déguster au Dolium la cuisine de Pascal Poulain, une cuisine Méditerranéenne, variant au fil du marché et des saisons et qui changent toutes les semaines.
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Terroir et Tradition
Le chef, Pascal Poulain signe une cuisine tendance d'influence méditerranéenne.
Dans ce village où le terroir offre d'excellents produits: truffe du ventoux, safran, figues et légumes cueillis à maturité à quelques pas du restaurant, le chef associe son savoir faire au dynamisme des vignerons de Beaumes de Venise.
Déco moderne et accueil chaleureux
Côté salle, Claire Poulain vous accueille et vous propose une carte prestigieuse de vins où la Vallée du Rhône est à l'honneur.
Chaleureux et actuel le code couleurs de la salle décline le taupe, le noir, le beige et les matières (bois, béton, coton) inspirent le confort.
Profitez des beaux jours dans une ambiance apaisante en vous attablant à la terrasse, espace verdoyant et ensoleillé.
LE DOLIUM
Cave des Vignerons de Beaumes de Venise
228 route de Carpentras
84190 BEAUMES DE VENISE
Tél. 04 90 12 80 00
Le restaurant est ouvert tous les midis sauf le mercredi
Le soir : le vendredi et le samedi
Heuresde service
le midi de 12h à 14h - le soir de 19h à 22h